250 gram tepung sagu100 gram tepung beras250 gram gula pasir½ sendok teh vanilli½ sendok teh garam800 ml santan hasil parutan dari 2 butir kelapaMinyak goreng untuk memolesPewarna menurut selera
Cara Membuat Kue Pepe Lapis :
Cairkan dengan menggunakan 50 ml santan, 50 gram tepung sagu.Tuangkan 200 ml santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu tambahkan gula sambil di aduk hingga rata.Campurkan tepung sagu yang tersisa dengan vanilli, tepung beras dan garam.Tuangkan santan ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin.Bagi adonan sesuai selera untuk diberikan pewarna makanan.Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng.Tuangkan ± 6 sendok makan adonan putih lalu kukus selama 5 menit.Tuangkan ± 6 sendok makan adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis.Kukuslah kembali hingga matang.Potonglah kue dengan pisau yang dilapisi dengan daun pisang atau plastik yang bersih agar tidak lengket setelah kue pepe didinginkan sebelumnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar