WAJIK

Bahan-bahan
400 gram ketan putih, cuci bersih, tiriskan
25 ml air panas
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
250 gr gula merah, sisir halus
3 lembar daun pandan
½ sdt garam

 Cara membuat
1.Kukus beras ketan selama 30 menit, setelah 15 menit buka penutup kukusan dan perciki ketan yang sedang dikukus dengan air panas.
2.Rebus santan dan gula merah hingga gula merah larut.
3.Masukkan daun pandan dan garam. Aduk hingga santan meletup-letup. 4.Matikan api.
Masukkan ketan kukus kedalam santan, masak sambil terus diaduk di atas api kecil, hingga santan mengering.
5.Tuang adonan ketan ke dalam loyang 20x20x4 cm yang telah dialasi dengan daun pisang.
6.Dinginkan. Potong-potong.

Serabi kinca

Bahan-bahan
Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
1 sdt ragi instan
300 ml santan dari ½ butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
¼ sdt garam
pasta pandan secukupnya
Saus Kinca:
200 ml santan dari ½ butir kelapa
100 gram gula merah
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
¼ sdt garam

Cara membuat:
1.Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.
2.Saus: campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.
Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. 3.Lakukan terus hingga adonan habis.
Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.

Getuk

Bahan-bahan
500 gram singkong,kukus lalu haluskan
4 sdm santan kental
1 sdm mentega
100 gram kelapa parut
2 sdm gula pasir
pewarna merah muda dan hijau muda (jikasuka)
kelapa parut secukupnya

Cara membuat

1.Campur singkong yang telah dilumatkan dengan santan kental, mentega, kelapa parut dan gula. Aduk-aduk hingga rata
2.Jika ingin diberi warna, bagi adonan menjadi 3 bagian, Satu bagian diberi warna merah muda. Satu bagian diberi warna hijau muda. Satu bagian lagi dibiarkan tanpa warna
Ambil selembar plastik .
3.Letakkan adonan di atasnya, lalu tutup lagi dengan plastic. Giling dengan rol kayu hingga pipih dan cetak menurut selera. 4.Sajikan getuk singkong dengan ditaburi kelapa parut

Kue awuk-awuk

Bahan-bahan
150 gram tepung ketan
150 gram gula pasir
200 gram kelapa parut sedang
10 gram garam
Vanili bubuk secukupnya
Pewarna merah atau hijau secukupnya

 Cara membuat

1.Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
Jika memakai warna, aduk kelapa parut dengan pewarna lebih dahulu,
2.setelah rata masukkan gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanili, aduk rata.
3.Tuang ke dalam loyang ukuran 24 x 24 x4 cm yang telah dialasi dengan daun pisang atau plastic
4.Kukus ke dalam panci pengukus selama 35 menit hingga matang.
5.Angkat dan biarkan dingin
Potong-potong, sajikan

Kue mangkok

 Bahan-bahan
Bahan 1:
100 gram tape nasi/singkong
100 gram tepung beras
50 ml air kelapa
Bahan II:
150 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
200 gram gula pasir
300 ml air
2 sdt baking powder
Pewarna merah, hijau, dan cokelat

Cara membuat
1.Campur dan aduk rata bahan 1 selama 15 menit. Diamkan semalaman atau minimal 3 jam
2.Campur tepung beras, tepung sagu, air, gula pasir, baking powder, dan bahan Proses ke dalam blender hingga lembut. Saring. Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah, hijau, dan cokelat
Panaskan air dalam dandang/kukusan. 3.Masukkan cetakan kue mangkuk kecil-kecil yang telah diolesi dengan minyak dan biarkan sebentar hingga cetakan panas.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalamapi besar selama 15 menit hingga matang dan merekah
5.Angkat, keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin
Sajikan

Klepon

Bahan-bahan

300 gr tepung ketan
4 sdm air mendidih
150 ml santan hangat
50 ml air daun suji
½ sdm air kapur
200 gr gula merah, sisir halus
1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
Garam secukupnya

Cara membuat

1.Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. 2.Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
3.Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
4.Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5.Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
6.Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.

Kue lumpur

Sediakan terlebih dahulu bahan utamanya
- 2 gelas untuk santan kelapa (1 btr kelapa)
- garam dan vanili secukupnya saja
- 250 gram untuk tepung terigu
- 250 gram untuk kentang (rebus dan lumatkan)
- 50 gram untuk mentega, cairkan
- kismis secukupnya saja
- 150 gram untuk gula pasir

Cara membuat kue lumpur kentang enak

1.Pertama anda harus mengocok telur dan tambahkan vanili serta gula sampai mengembang.
2.Proses selanjutnya masukkan mentega cair, aduk dulu sampai merata.
3.Berikutnya giliran tepung terigu, santan dan kentang yang di masukkan. aduk lagi ya.
4.Siapkan cetakan kue lumpur, olesi dengan mentega. Lalu tuang adonan pada cetakan tersebut.
5.Masak menggunakan cetakan tersebut, kalau sudah setengah matang maka beri kismis diatas adonannya. Masak sampai matang.